資料詳細

日本菌類百選貸出可

日本菌学会／編著 -- 八坂書房 -- 2020.8 -- 474.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	474.7/2020/	00013950548	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	日本菌類百選 ,
書名ヨミ	ニホンキンルイヒャクセン
副書名	きのこ・カビ・酵母と日本人
著者	日本菌学会／編著
著者名ヨミ	ニホンキンガクカイ
出版者	八坂書房
出版年	2020.8
ページ数, 大きさ	111p, 22cm
NDC１０版	474.7
NDC８版	474.7
一般件名	菌類
ISBN	978-4-89694-276-7
内容紹介	食用きのこや毒きのこ、発酵食品に欠かせないコウジや身近な黒カビ、天然色素を生産する酵母…。日本人と関わりが深く、学術的にも重要な日本の菌類100種を厳選し、41名のプロフェッショナルがオールカラーで紹介する。

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