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プティ・アントルメのデコレーション新技法
貸出可
オフィスSNOW/編著 -- 旭屋出版 -- 2020.8 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013953187
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
プティ・アントルメのデコレーション新技法 ,
書名ヨミ
プティ アントルメ ノ デコレーション シンギホウ
副書名
3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック
著者
オフィスSNOW
/編著
著者名ヨミ
オフィス スノー
出版者
旭屋出版
出版年
2020.8
ページ数, 大きさ
127p, 29cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-7511-1423-0
内容紹介
本橋雅人、三宅善秋、中島理恵ら、個性豊かなケーキを展開する人気店のシェフ7人が、ひとりでも食べ切れる3〜4号サイズのケーキ「プティ・アントルメ」のためのデコレーションの秘訣を、手順写真とともに紹介します。
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