大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
外食はやっぱり楽しい
貸出可
『フードビズ』編集部/編著 -- エフビー -- 2020.8 -- 673.97
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
2
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
仕事と暮らし
673.9/2020/
00012703401
和書
帯出可
在庫
郷土
郷土書庫・職員へ
K673/A46/
00009782285
郷土和書
禁帯出
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
外食はやっぱり楽しい ,
書名ヨミ
ガイショク ワ ヤッパリ タノシイ
副書名
先人たち13人の言葉
著者
『フードビズ』編集部
/編著
著者名ヨミ
エフビー
出版者
エフビー
出版年
2020.8
ページ数, 大きさ
286p, 19cm
NDC10版
673.97
NDC8版
673.9
KDC
K673
一般件名
外食産業
,
経営者
ISBN
978-4-903458-17-5
内容紹介
1970〜1980年代の外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者13人のインタビューをまとめた書。「チェーン」「価格破壊」「郊外ロードサイド」をキーワードに、事業を拡大していった様子を伝える。
内容注記
内容:ジョイフル創業者・アメイズ会長 穴見保雄 p29~45.
ページの先頭へ
内容一覧
タイトル
著者名
ページ
商売で自ずと身に付いた三現主義。がんこは「1店主義」で地域に無くてはならない店にしてきた
小嶋 淳司/述
11-28
外食業もホテルも成功の要諦は、「シンプルにして、やることを限定して、ブレないこと」。これに尽きます
穴見 保雄/述
29-45
すかいらーくでできなかったことをジョナサンで実現した。ジョナサンでやり切れなかったことを、今、高倉町珈琲でやっている
横川 竟/述
47-73
吉野家から学んだのは商品力。でも、定食があるから小商圏で高来店頻度型のチェーンができました
瓦葺 利夫/述
75-94
テイクアウトパッケージを売り込んだ縁で1号店店長に。フレッシュな国産鶏でアメリカよりも上質な商品づくりを徹底
大河原 毅/述
95-112
マクドナルド創業に青春を燃焼。構造はファストフード、でも外見は「昔ながらの天ぷら専門店」を目指した
岩下 善夫/述
113-142
“ちゃんぽん市場”を自らつくり上げ独走態勢を構築!首都圏のぶ厚い壁を打ち破って全国化の道が拓けた
米浜 和英/述
143-159
コメダを必要としている町は、全国にまだいっぱいあるよ
加藤 太郎/述
161-179
失敗するから強くなる。反省して、正しい道に戻す、仲良くやって調和、これの繰り返しです
正垣 泰彦/述
181-203
絶えざる提案、絶えざる投資、絶えざる進化。既存店を伸ばし続ける力、これがわが社の財産です
小林 佳雄/述
205-224
極めて、極めて、極め尽くす。松田イズムは、吉野家にしっかりと根付いている
安部 修仁/述
225-249
宅配で先駆、多業態外食とでポートフォリオを確立。日本人向けの味、安心にもこだわった商品力がピザーラの推進力です。
淺野 秀則/述
251-271
僕が不在の6年間で社員一人ひとりが大きく成長した。これはワタミにとって大きな財産になる
渡邉 美樹/述
273-286
ページの先頭へ