資料詳細

イチバン親切なパンの教科書貸出可

坂本りか／著 -- 新星出版社 -- 2020.10 -- 596.63

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2020/	00013959622	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	イチバン親切なパンの教科書 ,
書名ヨミ	イチバンシンセツナパンノキョウカショ
副書名	豊富な手順写真で失敗ナシ!
著者	坂本りか／著
著者名ヨミ	サカモト,リカ
出版者	新星出版社
出版年	2020.10
ページ数, 大きさ	207p, 24cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-405-09390-4
著者紹介	大阪あべの辻製菓専門学校卒業。パン教室「Bread & Sweets」主宰。昭和学院短期大学、南青山のエミーズに製菓製パン講師として勤務。
内容紹介	発酵いらずの簡単パンをはじめ、食パン、クロワッサン、フォカッチャ、フランスパン、天然酵母パンなど、様々なパンの作り方を詳しく解説。時間や温度はもちろん、生地の状態を見極めるための写真も数多く収録する。

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