資料詳細

発酵ベジあんのおかずとおやつ貸出可

木村幸子／著 -- WAVE出版 -- 2020.10 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2020/	00013961503	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	発酵ベジあんのおかずとおやつ ,
書名ヨミ	ハッコウベジアンノオカズトオヤツ
副書名	砂糖不使用。麴と野菜、炊飯器だけでできる!
著者	木村幸子／著, 藤井寛／監修
著者名ヨミ	キムラ,サチコ , フジイ,ヒロシ
出版者	WAVE出版
出版年	2020.10
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 麴かび , 菓子
ISBN	978-4-86621-306-4
著者紹介	料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。
内容紹介	発酵ベジあんは、麴の力で野菜の栄養とうま味を吸収しやすくした、体が喜ぶ野菜の発酵あんこ。発酵ベジあん9種の作り方と、発酵ベジあんを使った、体が喜ぶおかずとおやつ60品を紹介する。

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