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ガトーショコラの技術
貸出可
旭屋出版書籍編集部/編著 -- 旭屋出版 -- 2020.9 -- 596.65
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2020/
00013977178
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ガトーショコラの技術 ,
書名ヨミ
ガトー ショコラ ノ ギジュツ
叢書名
人気パティスリー&人気レストラン
著者
旭屋出版書籍編集部
/編著
著者名ヨミ
アサヒヤ シュッパン
出版者
旭屋出版
出版年
2020.9
ページ数, 大きさ
229p, 26cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
,
チョコレート
ISBN
978-4-7511-1424-7
内容紹介
パティスリーウサギのショコラレザン、フロリレージュのカマンベールチーズガトーショコラ…。人気パティスリー&人気レストランのガトーショコラのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。
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