資料詳細

浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑秋冬編貸出可

上野修三／文・絵 -- 西日本出版社 -- 2020.10 -- 596.37

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2020/	00014544100	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	浪速割烹喜川のおいしい野菜図鑑秋冬編,
書名ヨミ	ナニワカッポウキガワノオイシイヤサイズカン
副書名	野菜の旬を楽しむ
著者	上野修三／文・絵
著者名ヨミ	ウエノ,シュウゾウ
出版者	西日本出版社
出版年	2020.10
ページ数, 大きさ	135p, 21cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜 , 料理(日本)
ISBN	978-4-908443-49-7
著者紹介	1935年大阪府生まれ。浪速割烹喜川等を経て、食の随筆家、なにわの食文化の語り部として活動。黄綬褒章受章。
内容紹介	銀杏、栗南瓜、百合根、青味大根、牛蒡、白菜…。浪速割烹喜川の創業者が、秋冬の日本野菜を自身が描いた画とともに紹介し、料理人として得た知識や思いを伝える。二行レシピも掲載。

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