資料詳細

水圏生物タンパク質科学の新展開貸出可

日本水産学会／監修 -- 恒星社厚生閣 -- 2020.10 -- 663.4

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	663.4/2020/	00014820872	和書	帯出可	在庫

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タイトル	水圏生物タンパク質科学の新展開 ,
書名ヨミ	スイケンセイブツタンパクシツカガクノシンテンカイ
並列タイトル	Recent Progress in Protein Studies on Aquatic Organisms
叢書名	e‐水産学シリーズ
著者	日本水産学会／監修, 尾島孝男／編, 落合芳博／編
著者名ヨミ	ニホンスイサンガッカイ , オジマ,タカオ , オチアイ,ヨシヒロ
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2020.10
ページ数, 大きさ	12,319p, 21cm
NDC１０版	663.4
NDC８版	663.4
一般件名	水産化学 , 蛋白質
ISBN	978-4-7699-1657-4
内容紹介	多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
筋肉の生化学	落合芳博／著	1-22
魚介類の筋肉タンパク質	落合芳博／著	23-47
魚類のコラーゲン	西塔正孝／著	48-71
刺毒魚の毒素タンパク質	桐明絢／著	72-96
二枚貝のキャッチタンパク質	舩原大輔／著	97-113
真珠の輝きを作るタンパク質	鈴木道生／著	114-135
水中接着タンパク質	紙野圭／著	136-159
水圏無脊椎動物の青い血液	加藤早苗／著	160-183
甲殻類の高血糖ホルモンファミリーペプチド	宮川拓也／著	184-188
ホヤ精子鞭毛運動の制御タンパク質	宮川拓也／著	189-196
魚類の孵化酵素	宮川拓也／著	197-202
魚類のキチン分解酵素	松宮政弘／著	203-225
セルラーゼがつなぐ海と森	荻野哲也／著	226-242
アワビのアルギン酸分解・代謝酵素	尾島孝男／著	243-268
アルギン酸分解酵素の立体構造	宮川拓也／著	269-276
アルギン酸の高度利用を目指して	井上晶／著	277-297
タンパク質研究の基礎	尾島孝男／著	298-314

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