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ゲノム編集食品が変える食の未来貸出可

松永和紀／著 -- ウェッジ -- 2020.11 -- 498.54

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2020/	00013974803	和書	帯出可	在庫

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タイトル	ゲノム編集食品が変える食の未来 ,
書名ヨミ	ゲノムヘンシュウショクヒンガカエルショクノミライ
副書名	ADVANCED FOOD
著者	松永和紀／著
著者名ヨミ	マツナガ,ワキ
出版者	ウェッジ
出版年	2020.11
ページ数, 大きさ	239p, 19cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	遺伝子組み換え食品
ISBN	978-4-86310-231-6
著者紹介	1963年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。フリーの科学ジャーナリスト。「メディア・バイアス」で科学ジャーナリスト賞を受賞。
内容紹介	ゲノム編集食品が食卓を変える! 気鋭の科学ジャーナリストが、科学的根拠に基づき「食」の技術革新を解説。消費者が誤解・忌避する心理も浮き彫りにしながら、未来の食の行方と日本が果たすべき役割を示す。

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