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1 件中、 1 件目
ベリーの歴史
貸出可
ヘザー・アーント・アンダーソン/著 -- 原書房 -- 2020.11 -- 625.6
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
625.6/2020/
00013977210
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ベリーの歴史 ,
書名ヨミ
ベリー ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
ヘザー・アーント・アンダーソン
/著,
富原 まさ江
/訳
著者名ヨミ
アーント・アンダーソン,ヘザー , トミハラ,マサエ
出版者
原書房
出版年
2020.11
ページ数, 大きさ
182p, 20cm
NDC10版
625.6
NDC8版
625.6
一般件名
漿果-歴史
ISBN
978-4-562-05855-6
注記
原タイトル:Berries
著者紹介
オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
内容紹介
小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
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