資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

米食の変容と展望 貸出可

青柳 斉／著 -- 筑波書房 -- 2021.3 -- 611.33

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 611.3/2021/ 00013999099 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 米食の変容と展望 ,
書名ヨミ ベイショク ノ ヘンヨウ ト テンボウ
副書名 2000年以降の消費分析から
著者 青柳 斉 ／著  
著者名ヨミ アオヤギ,ヒトシ
出版者 筑波書房
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 142p, 21cm
NDC１０版 611.33
一般件名 米 , 食生活
ISBN 978-4-8119-0590-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1954年岩手県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。農学博士。(一社)農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学。
内容紹介 2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。

ページの先頭へ