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歪められた食の常識 貸出可

ティム・スペクター／著 -- 白揚社 -- 2021.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2021/ 00012783890 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 歪められた食の常識 ,
書名ヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ
副書名 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
著者 ティム・スペクター ／著, 寺町 朋子 ／訳  
著者名ヨミ スペクター,ティム , テラマチ,トモコ
出版者 白揚社
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 353p, 20cm
NDC１０版 498.5
一般件名 食品 , 栄養 , 食生活
ISBN 978-4-8269-0226-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Spoon‐fed
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。

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