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高加水生地の粉ものレッスン 貸出可

内田 真美／著 -- KADOKAWA -- 2021.3 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2021/ 00012786356 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 高加水生地の粉ものレッスン ,
書名ヨミ コウカスイ キジ ノ コナモノ レッスン
副書名 パンにもピザにもおやつにもなる
著者 内田 真美 ／著  
著者名ヨミ ウチダ,マミ
出版者 KADOKAWA
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 103p, 26cm
NDC１０版 596.63
一般件名 パン
ISBN 978-4-04-896896-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 長崎県生まれ。料理研究家。台湾やお茶文化にも造詣が深い。
内容紹介 粉類に多めの水分を加えてまとめ、保存容器に移して冷蔵庫に入れて待つだけででき上がる高加水生地。この生地さえあれば、ピザやフラットブレッドなどがすぐ焼ける。高加水生地を活用したレシピを紹介する。

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