資料詳細

せいろ蒸し大全貸出可

岩崎啓子／著 -- 河出書房新社 -- 2021.4 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2021/	00012788881	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	せいろ蒸し大全 ,
書名ヨミ	セイロムシタイゼン
副書名	基本からワザありまで。せいろを使いこなす決定版!
著者	岩崎啓子／著
著者名ヨミ	イワサキ,ケイコ
出版者	河出書房新社
出版年	2021.4
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-309-28875-8
注記	「せいろで蒸す」(2009年刊)と「献立蒸しレシピ」(2010年刊)の再編集
著者紹介	料理研究家・管理栄養士。著書に「いろいろ蒸す」など。
内容紹介	素材に負担をかけず、美味しさも栄養分も逃さない調理法「せいろ蒸し」。塩豚、肉まん、豆腐のえびサンド蒸しといった基本の蒸し料理から、同時に3品できあがるワザあり蒸しまで、せいろを使ったレシピを多数紹介します。

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