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1 件中、 1 件目
フォーラム人間の食 第1巻
貸出可
-- 農山漁村文化協会 -- 2021.3 -- 383.8
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2021/1
00012790663
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フォーラム人間の食 第1巻,
書名ヨミ
フォーラム ニンゲン ノ ショク
各巻書名
食の文明論
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2021.3
ページ数, 大きさ
452p, 22cm
NDC10版
383.8
一般件名
食生活
ISBN
978-4-540-20108-0
注記
企画:味の素食の文化センター
内容紹介
2019年度<食の文化フォーラム>における報告と討論を踏まえた書き下ろし論考集。人間の「食べること」を対象に、これまでの研究をふまえて、地球に暮らす人間の食を丸ごととらえる。
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