資料詳細

「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ貸出可

太田幸子／著 -- 主婦と生活社 -- 2021.4 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2021/	00012791364	和書	帯出可	在庫

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タイトル	「自家製酵母」で作るワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ ,
書名ヨミ	ジカセイコウボデツクルワンランクウエノショクパンバゲットカンパーニュ
著者	太田幸子／著
著者名ヨミ	オオタ,サチコ
出版者	主婦と生活社
出版年	2021.4
ページ数, 大きさ	95p, 25cm
NDC１０版	596.63
一般件名	パン
ISBN	978-4-391-15597-6
注記	「自家製酵母で作るワンランク上のハード系パン」(2009年刊)と「自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン」(2013年刊)に、新規取材を加えて再編集
著者紹介	埼玉県生まれ。パン教室&工房「アトリエボヌール」を開設。自家製レーズン酵母とホシノ天然酵母で作るパンを教える。
内容紹介	「自家製酵母」でとびきりおいしいパンを焼こう! 食パン、バゲット、カンパーニュ、リュスティック…。家庭で無理なくワンランク上の「自家製酵母」のパンを作るコツとレシピを惜しみなく伝授する。

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