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これからの飲食店衛生管理の教科書 貸出可

中島 孝治／著 -- 同文舘出版 -- 2021.4 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2021/ 00012707444 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル これからの飲食店衛生管理の教科書 ,
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名 お客様の信頼を生む
叢書名 DO BOOKS
著者 中島 孝治 ／著, 神宮司 道宏 ／著, 石井 住枝 ／著, 山川 博史 ／監修  
著者名ヨミ ナカジマ,コウジ , ジングウジ,ミチヒロ , イシイ,スミエ , ヤマカワ,ヒロシ
出版者 同文舘出版
出版年 2021.4
ページ数, 大きさ 215p, 19cm
NDC１０版 673.97
一般件名 飲食店 , 食品衛生
ISBN 978-4-495-54084-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。

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