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食品産業の未来ネスレの挑戦貸出可

ピーター・ブラベック‐レッツマット／著 -- 日経BP日本経済新聞出版本部 -- 2021.4 -- 588.067

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2021/	00012791281	和書	帯出可	在庫

タイトル	食品産業の未来ネスレの挑戦 ,
書名ヨミ	ショクヒンサンギョウノミライネスレノチョウセン
著者	ピーター・ブラベック‐レッツマット／著, 小川敏子／訳
著者名ヨミ	ブラベック・レッツマット,ピーター , オガワ,トシコ
出版者	日経BP日本経済新聞出版本部
出版年	2021.4
ページ数, 大きさ	243p, 20cm
NDC１０版	588.067
一般件名	ネスレ社
ISBN	978-4-532-32393-6
注記	原タイトル:Nutrition for a better life
著者紹介	ネスレ名誉会長。世界経済フォーラム(ダボス会議)の最高意思決定機関であるファンデーション・ボード副議長。
内容紹介	なぜ、世界最大の食品会社は「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約20年にわたり同社を率いてきた著者が、食品の工業生産、生命科学がもたらした革命、政府と市場の役割などを語る。