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スパイスカレー新手法 貸出可

水野 仁輔／著 -- パイインターナショナル -- 2021.5 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2021/ 00014540066 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スパイスカレー新手法 ,
書名ヨミ スパイス カレー シンシュホウ
副書名 入れて煮るだけ!ハンズオフカレー入門
著者 水野 仁輔 ／著  
著者名ヨミ ミズノ,ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年 2021.5
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 596
一般件名 カレー , 香辛料
ISBN 978-4-7562-5448-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 AIR SPICE代表。カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。著書に「スパイスカレーを作る」「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。
内容紹介 何も触らずにおいしいスパイスカレーができあがる!? 材料をすべて鍋に入れ、ふたをして煮るだけの“ハンズオフカレー”の基本と応用を紹介。スパイスブレンドの新手法や、火加減、塩加減などのテクニックも解説する。

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