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世界食紀行 貸出可

下渡 敏治／著 -- 筑波書房 -- 2021.5 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2021/ 00012797643 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界食紀行 ,
書名ヨミ セカイ ショクキコウ
副書名 マンハッタンからボルネオまで
著者 下渡 敏治 ／著  
著者名ヨミ シモワタリ,トシハル
出版者 筑波書房
出版年 2021.5
ページ数, 大きさ 6,256p, 19cm
NDC１０版 596.04
一般件名 料理 , 旅行案内(外国)
ISBN 978-4-8119-0599-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 鹿児島県生まれ。日本大学名誉教授。著書に「日本の産地と輸出促進」など。
内容紹介 旅先で出会った食べ物や食の生産・調理等に携わっている人たちには、二度と会えない場合が多い…。マンハッタンからボルネオまで、著者が40年間に亘って世界各地で体験した食と食に関わる人々との出会いと別れを綴る。

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