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私の梅仕事 貸出可

横山 タカ子／著 -- 扶桑社 -- 2021.5 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2021/ 00014542344 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 私の梅仕事 ,
書名ヨミ ワタクシ ノ ウメシゴト
叢書名 天然生活の本
著者 横山 タカ子 ／著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,タカコ
出版者 扶桑社
出版年 2021.5
ページ数, 大きさ 119p, 21cm
NDC１０版 596.3
一般件名 梅干 , 料理
ISBN 978-4-594-08826-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 長野県生まれ。料理研究家。保存食を中心とした、長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。
内容紹介 砂糖と塩、酢を使うことで、絶対に失敗しない梅干し「さしす漬け」から、梅干しや「さしす」を使った展開料理まで。保存食づくりの達人が、梅仕事の数々を紹介します。

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