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人を幸せにする食品ビジネス学入門 貸出可

日本大学食品ビジネス学科／編著 -- オーム社 -- 2021.7 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2021/ 00014549984 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 人を幸せにする食品ビジネス学入門 ,
書名ヨミ ヒト オ シアワセ ニ スル ショクヒン ビジネスガク ニュウモン
著者 日本大学食品ビジネス学科 ／編著  
著者名ヨミ ニホン ダイガク
出版者 オーム社
出版年 2021.7
ページ数, 大きさ 11,170p, 21cm
NDC１０版 588.09
一般件名 食品工業
ISBN 978-4-274-22737-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第2版。

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