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沖縄島料理 貸出可

岡本 尚文／監修・写真 -- トゥーヴァージンズ -- 2021.10 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2021/ 00014575773 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 沖縄島料理 ,
書名ヨミ オキナワジマ リョウリ
副書名 食と暮らしの記録と記憶
著者 岡本 尚文 ／監修・写真, たまき まさみ ／文  
著者名ヨミ オカモト,ナオブミ , タマキ,マサミ
出版者 トゥーヴァージンズ
出版年 2021.10
ページ数, 大きさ 190p, 21cm
NDC１０版 596.04
一般件名 料理
ISBN 978-4-910352-07-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。

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