資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

柑橘のお菓子とデザート 貸出可

江藤 英樹／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2021/ 00014577803 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 柑橘のお菓子とデザート ,
書名ヨミ カンキツ ノ オカシ ト デザート
並列タイトル A cake and dessert of the citrus fruit
副書名 風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者 江藤 英樹 ／著, 金井 史章 ／著, 木村 琢朗 ／著, 生井 祐介 ／著, 上妻 正治 ／著, 厚東 宣洋 ／著, 古野 さつき ／著, 小山 千尋 ／著, 杉江 綾 ／著, 野田 雄紀 ／著, 堀尾 美穂 ／著, 森 郁磨 ／著, 山中 さよこ ／著  
著者名ヨミ エトウ,ヒデキ , カナイ,フミユキ , キムラ,タクロウ , ナマイ,ユウスケ , コウズマ,マサハル , コトウ,ノブヒロ , コノ,サツキ , コヤマ,チヒロ , スギエ,アヤ , ノダ,ユウキ , ホリオ,ミホ , モリ,イクマ , ヤマナカ,サヨコ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2021.10
ページ数, 大きさ 191p, 26cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子 , 柑橘類
ISBN 978-4-416-52186-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 unisシェフパティシエ。「Social Kitchen TORANOMON」プロデューサー。
内容紹介 タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。

ページの先頭へ