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味の台湾
貸出可
焦 桐/[著] -- みすず書房 -- 2021.10 -- 596.22
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2021/
00014577779
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
味の台湾 ,
書名ヨミ
アジ ノ タイワン
著者
焦 桐
/[著],
川 浩二
/訳
著者名ヨミ
ジャオ,トン , カワ,コウジ
出版者
みすず書房
出版年
2021.10
ページ数, 大きさ
8,376p, 20cm
NDC10版
596.22
一般件名
料理(中国)
ISBN
978-4-622-09045-8
著者紹介
1956年台湾生まれ。詩人、文学者、編集者。出版社「二魚文化」設立。国立中央大学中国文学科教授。著書に「完全強壮レシピ」など。
内容紹介
担仔麵、白湯猪脚、爆肉、臭豆腐、豆花、冬瓜茶…。台湾を代表する現代詩人が民間に根づいた食べものを題目に冠し、その味わいを綴る。台湾飲食文学の聖経と評された「味道福爾摩莎」から60篇を厳選して収録。
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