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空と宇宙の食事の歴史物語 貸出可

リチャード・フォス／著 -- 原書房 -- 2022.2 -- 687.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 687.2/2022/ 00014607667 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 空と宇宙の食事の歴史物語 ,
書名ヨミ ソラ ト ウチュウ ノ ショクジ ノ レキシ モノガタリ
副書名 気球、旅客機からスペースシャトルまで
著者 リチャード・フォス ／著, 浜本 隆三 ／訳, 藤原 崇 ／訳  
著者名ヨミ フォス,リチャード , ハマモト,リュウゾウ , フジワラ,タカシ
出版者 原書房
出版年 2022.2
ページ数, 大きさ 341p, 19cm
NDC１０版 687.2
一般件名 航空輸送-歴史 , 料理-歴史
ISBN 978-4-562-05982-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Food in the air and space
著者紹介 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。

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