資料詳細

人はなぜ食を求めて旅に出るのか貸出可

中村忠司／編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	689/2022/	00014607675	和書	帯出可	在庫

タイトル	人はなぜ食を求めて旅に出るのか ,
書名ヨミ	ヒトワナゼショクオモトメテタビニデルノカ
副書名	フードツーリズム入門
著者	中村忠司／編著, 村上喜郁／著, 小畑博正／著, 王静／著, 稲本恵子／著, 小川雅司／著, 傍嶋則之／著, 五嶋俊彦／著, 萩野哲也／著
著者名ヨミ	ナカムラ,タダシ , ムラカミ,ヨシフミ , オバタ,ヒロマサ , オウ,セイ , イナモト,ケイコ , オガワ,マサジ , ソバジマ,ノリユキ , ゴトウ,トシヒコ , ハギノ,テツヤ
出版者	晃洋書房
出版年	2022.2
ページ数, 大きさ	6,176p, 21cm
NDC１０版	689
一般件名	観光事業 , 食品
ISBN	978-4-7710-3546-1
著者紹介	日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。
内容紹介	食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。