資料詳細

昔の道具で郷土ごはん貸出可

農文協／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.3 -- 383.88

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2022/	00014670772	児童和書	帯出可	在庫

タイトル	昔の道具で郷土ごはん ,
書名ヨミ	ムカシノドウグデキョウドゴハン
叢書名	やってみよう・つくってみよう
著者	農文協／編
著者名ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2022.3
ページ数, 大きさ	64p, 29cm
NDC１０版	383.88
一般件名	料理器具-歴史 , 料理(日本)
ISBN	978-4-540-21231-4
児童内容紹介	ガスコンロも電子レンジもなかった昭和時代の初めのころの家では、どんな道具を使って、どんな料理をつくっていたのでしょうか。ゆでた里いもをすり鉢(ばち)でつぶし、小麦を混(ま)ぜたいもだんご。おろし器を使ったけんさん焼き…。昔のくらしの中にあった道具と、その道具を使った料理を紹介(しょうかい)します。
内容紹介	電気やガスが整備されていなかった昭和初期の農家の生活を取り上げ、昔から使われてきた道具であるすり鉢とすりこぎ、おろし器、蒸し器、すしおけを使った郷土料理のレシピを紹介する。