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日本酒学講義 貸出可

新潟大学日本酒学センター／編 -- ミネルヴァ書房 -- 2022.4 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2022/ 00014621288 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本酒学講義 ,
書名ヨミ ニホンシュガク コウギ
著者 新潟大学日本酒学センター ／編  
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク ニホンシュガク センター
出版者 ミネルヴァ書房
出版年 2022.4
ページ数, 大きさ 10,306,5p, 19cm
NDC１０版 588.52
一般件名 清酒
ISBN 978-4-623-09318-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 日本で最も多くの酒蔵がある新潟県。新潟大学では、2018年から日本酒について全学問領域を網羅した世界初の日本酒学の確立に取り組んできた。その結実の1つである名物講義「日本酒学」の内容を収録。

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