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清酒業の社会経済史 貸出可

加藤 慶一郎／著 -- 御茶の水書房 -- 2022.3 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2022/ 00012748240 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 清酒業の社会経済史 ,
書名ヨミ セイシュギョウ ノ シャカイ ケイザイシ
副書名 19/20世紀の眺望
叢書名 大阪商業大学比較地域研究所研究叢書
著者 加藤 慶一郎 ／著  
著者名ヨミ カトウ,ケイイチロウ
出版者 御茶の水書房
出版年 2022.3
ページ数, 大きさ 6,246p, 22cm
NDC１０版 588.52
一般件名 清酒製造業-歴史
ISBN 978-4-275-02161-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 中近世移行期において濁酒から脱皮して誕生した新たな日本酒「清酒」。その生産・流通に関わる「清酒業」について、19世紀半ばの江戸時代後期から20世紀後半の昭和末期までにおける、その諸相を明らかにする。

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