資料詳細

一汁一菜でよいと至るまで貸出可

土井善晴／著 -- 新潮社 -- 2022.5 -- 596.04

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2022/	00012757282	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	一汁一菜でよいと至るまで ,
書名ヨミ	イチジュウイッサイデヨイトイタルマデ
叢書名	新潮新書
著者	土井善晴／著
著者名ヨミ	ドイ,ヨシハル
出版者	新潮社
出版年	2022.5
ページ数, 大きさ	238p, 18cm
NDC１０版	596.04
一般件名	料理
個人件名	土井善晴
ISBN	978-4-10-610950-8
著者紹介	1957年大阪府生まれ。料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。十文字学園女子大学特別招聘教授。東京大学先端科学技術研究センター客員研究員。著書に「一汁一菜でよいという提案」など。
内容紹介	レストランで食べるものと区別し、家庭では簡素なものを食べればよい「一汁一菜」スタイルを築いた料理研究家・土井善晴。父と同じ道を歩み、家庭料理の斬新なスタイルを構築するまでの道のりを綴る。『波』連載を新書化。

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