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1 件中、 1 件目
本当に役立つ栄養学
貸出可
佐藤 成美/著 -- 講談社 -- 2022.5 -- 498.55
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2022/
00014635759
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
本当に役立つ栄養学 ,
書名ヨミ
ホントウ ニ ヤクダツ エイヨウガク
副書名
肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
叢書名
ブルーバックス
著者
佐藤 成美
/著
著者名ヨミ
サトウ,ナルミ
出版者
講談社
出版年
2022.5
ページ数, 大きさ
253p, 18cm
NDC10版
498.55
一般件名
栄養
ISBN
978-4-06-528080-5
著者紹介
東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。
内容紹介
食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
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