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イギリスが変えた世界の食卓 貸出可

トロイ・ビッカム／著 -- 原書房 -- 2022.5 -- 383.833

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2022/ 00014638076 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イギリスが変えた世界の食卓 ,
書名ヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
著者 トロイ・ビッカム ／著, 大間知 知子 ／訳  
著者名ヨミ ビッカム,トロイ , オオマチ,トモコ
出版者 原書房
出版年 2022.5
ページ数, 大きさ 331p, 22cm
NDC１０版 383.833
一般件名 食生活-歴史 , イギリス-歴史-18世紀
ISBN 978-4-562-07180-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Eating the empire
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。

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