資料詳細

柚子をさぐる貸出可

沢村正義／著 -- フレグランスジャーナル社 -- 2022.5 -- 625.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	625.3/2022/	00014635973	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	柚子をさぐる ,
書名ヨミ	ユズオサグル
副書名	ゆずの森より
著者	沢村正義／著
著者名ヨミ	サワムラ,マサヨシ
出版者	フレグランスジャーナル社
出版年	2022.5
ページ数, 大きさ	152p, 19cm
NDC１０版	625.37
一般件名	ゆず
ISBN	978-4-89479-316-3
著者紹介	1945年生まれ。高知県出身。九州大学大学院農学研究科博士課程中退。高知大学名誉教授。農学博士。馬路村農業協同組合特別顧問。柚子研究の第一人者。著書に「ユズの香り」など。
内容紹介	料理をはじめ香料、化粧品、アロマ関連商品などに広く利用されている「東洋のレモン」柚子。柚子研究の第一人者が、柚子に関わる身近な話題や専門的内容についてわかりやすく解説しながら、柚子の魅力に迫る。

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