資料詳細

プロのためのスペイン料理がわかる本貸出中

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2022.7 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2022/	00014641765	和書	帯出可	貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	プロのためのスペイン料理がわかる本 ,
書名ヨミ	プロノタメノスペインリョウリガワカルホン
並列タイトル	La Cocina Española Tradicional de hoy
著者	柴田書店／編
著者名ヨミ	シバタショテン
出版者	柴田書店
出版年	2022.7
ページ数, 大きさ	207p, 26cm
NDC１０版	596.23
一般件名	料理(西洋)-スペイン
ISBN	978-4-388-06349-9
内容紹介	スペイン現地で料理を体得し、日本で工夫しながら「今生きる伝統料理」を表現するシェフたちが80品のレシピを紹介。スペイン料理を特徴づける旨味、香り、コクを出すための、料理の基本と勘どころがわかる。

ページの先頭へ