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1 件中、 1 件目
食の道具大全
貸出可
コリン・マイナット/著 -- 柊風舎 -- 2022.7 -- 383.88
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2022/
00012734091
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の道具大全 ,
書名ヨミ
ショク ノ ドウグ タイゼン
副書名
料理道具の歴史・デザイン・使い方
著者
コリン・マイナット
/著,
小川 昭子
/訳
著者名ヨミ
マイナット,コリン , オガワ,アキコ
出版者
柊風舎
出版年
2022.7
ページ数, 大きさ
303p, 24cm
NDC10版
383.88
一般件名
料理器具-歴史
ISBN
978-4-86498-095-1
注記
原タイトル:Tools for food
著者紹介
アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。
内容紹介
人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
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