資料詳細

麦の記憶貸出可

野本寛一／著 -- 七月社 -- 2022.6 -- 384.31

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	384.3/2022/	00014645675	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	麦の記憶 ,
書名ヨミ	ムギノキオク
副書名	民俗学のまなざしから
著者	野本寛一／著
著者名ヨミ	ノモト,カンイチ
出版者	七月社
出版年	2022.6
ページ数, 大きさ	349p, 20cm
NDC１０版	384.31
一般件名	麦
ISBN	978-4-909544-25-4
著者紹介	1937年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士(筑波大学)。専攻は日本民俗学。近畿大学名誉教授。文化功労者。瑞宝重光章受章。著書に「生きもの民俗誌」「採集民俗論」など。
内容紹介	多様な農耕環境の中で裏作に組み込まれ、米を主役にすえた日本人の食生活を、陰ながら支えてきた麦。現在では失われてしまった、多岐に及ぶ栽培・加工方法、食法、麦にまつわる民俗を、長年のフィールドワークにより蘇らせる。
内容注記	内容：藺草〔杵築市宇江野辺，国東市国東町小原〕　ｐ９９～１００．　スイトン系〔団子汁〕　ｐ２７３～２７４．

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