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発酵食品でつくるシンプル養生レシピ貸出可

車浮代／著 -- 東京書籍 -- 2022.8 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2022/	00014650139	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	発酵食品でつくるシンプル養生レシピ ,
書名ヨミ	ハッコウショクヒンデツクルシンプルヨウジョウレシピ
副書名	江戸の料理本に学ぶ
著者	車浮代／著
著者名ヨミ	クルマ,ウキヨ
出版者	東京書籍
出版年	2022.8
ページ数, 大きさ	111p, 21cm
NDC１０版	596
一般件名	料理 , 発酵食品
ISBN	978-4-487-81622-4
著者紹介	大阪出身。時代小説家、江戸料理・文化研究所代表。江戸時代の料理の研究、再現と江戸文化に関する講演、TV出演、ラジオのレギュラーなどで活躍。著書に「江戸っ子の食養生」など。
内容紹介	鮎田楽、刺身の黄金和え、にんにく梅干し漬け、鰹のたたき…。江戸時代の料理本から、発酵食品を使った、ごはんにもお酒にも合い、手早くつくれて体が整うレシピ89品を紹介します。

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