大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
家庭の魚料理
貸出可
川上 文代/著 -- グラフィック社 -- 2022.8 -- 596.35
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
常設展示
596.3/2022/
00014652499
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
家庭の魚料理 ,
書名ヨミ
カテイ ノ サカナリョウリ
副書名
魚のさばき方と一生使えるレシピ
著者
川上 文代
/著
著者名ヨミ
カワカミ,フミヨ
出版者
グラフィック社
出版年
2022.8
ページ数, 大きさ
159p, 26cm
NDC10版
596.35
一般件名
料理-魚
ISBN
978-4-7661-3618-0
著者紹介
千葉県出身。辻調理師専門学校卒業。NHKきょうの料理講師、雑誌や新聞へのレシピ掲載、企業での料理開発、南房総・館山クッキング大使として活躍。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
内容紹介
自分で魚をさばけたら“新しい美味しさ”に出会える! アジの刺身(三枚おろし)、スズキのフリカッセ、スミイカのパエリアなど、旬の魚や魚介をさばく手順を連続写真で掲載し、それらを使ったレシピを多数紹介します。
ページの先頭へ