大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
イタリア料理の誕生
貸出可
キャロル・ヘルストスキー/著 -- 人文書院 -- 2022.8 -- 383.837
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2022/
00014654511
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
イタリア料理の誕生 ,
書名ヨミ
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
著者
キャロル・ヘルストスキー
/著,
小田原 琳
/訳,
秦泉寺 友紀
/訳,
山手 昌樹
/訳
著者名ヨミ
ヘルストスキー,キャロル , オダワラ,リン , シンセンジ,ユキ , ヤマテ,マサキ
出版者
人文書院
出版年
2022.8
ページ数, 大きさ
357p, 20cm
NDC10版
383.837
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-イタリア
,
食糧政策-歴史
,
イタリア-歴史-20世紀
ISBN
978-4-409-51094-0
注記
原タイトル:Garlic and oil
著者紹介
デンバー大学歴史学科准教授。専門はイタリア現代史、イタリア料理の歴史。著書に「ピザの歴史」など。
内容紹介
アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。
ページの先頭へ