資料詳細

フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。貸出可

上田淳子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2022/	00014654966	和書	帯出可	在庫

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タイトル	フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。 ,
書名ヨミ	フランスジンガアイスルチーズバタークリーム
並列タイトル	La cuisine au fromage au beurre et à la crème
著者	上田淳子／著
著者名ヨミ	ウエダ,ジュンコ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2022.9
ページ数, 大きさ	127p, 26cm
NDC１０版	596.3
一般件名	乳製品 , 料理(西洋)-フランス
ISBN	978-4-416-52289-9
著者紹介	神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業。料理研究家。ヨーロッパで修業を積み、帰国後シェフパティシエを経て独立。著書に「ラクするご自愛ごはん」など。
内容紹介	チーズ、バター、クリームは、料理にコクを出し、うまみを足してくれる、フランス料理に欠かせない食材。フランスで料理修業を積んだ著者が、それらを使った料理のレシピを紹介します。

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