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柿のお菓子づくり 貸出可

今井 ようこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.9 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2022/ 00014657027 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 柿のお菓子づくり ,
書名ヨミ カキ ノ オカシズクリ
副書名 丸ごとコンポートからタルト、パウンドケーキ、ミルフィーユ、トロペジェンヌ、蒸しケーキ、羊羹まで
著者 今井 ようこ ／著, 藤沢 かえで ／著  
著者名ヨミ イマイ,ヨウコ , フジサワ,カエデ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2022.9
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 596.65
一般件名 菓子 , かき(柿)
ISBN 978-4-416-52275-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室roof主宰。
内容紹介 コンポート、ようかん、ショートケーキ、ムース…。「柿」を使った卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツ&フランス菓子ベースのエレガントなお菓子のレシピを紹介。レシピごとに使ってほしい柿の熟し具合も掲載する。

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