資料詳細

これ、台所でつくれます。貸出可

農山漁村文化協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.10 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2022/	00012737664	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	これ、台所でつくれます。 ,
書名ヨミ	コレダイドコロデツクレマス
副書名	発酵漬物から手打ち麵、ベーコン・チーズまで
叢書名	うかたまBOOKS
著者	農山漁村文化協会／編
著者名ヨミ	ノウサンギョソンブンカキョウカイ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2022.10
ページ数, 大きさ	135p, 26cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-540-22166-8
注記	2022年4月刊の再刊
内容紹介	乳酸発酵させて自然の酸味を楽しめるピクルス、牛乳と酢と塩だけでできるモッツァレラチーズ…。店で買うような加工食品をシンプルな材料でつくる方法を紹介します。『うかたま』連載に過去の記事を加え再編集。

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