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1 件中、 1 件目
オックスフォード食品・栄養学辞典
禁帯出
Arnold E.Bender/著 -- 朝倉書店 -- 2022.11 -- 498.5
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所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
498.5/2022/
00011982972
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
オックスフォード食品・栄養学辞典 ,
書名ヨミ
オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン
著者
Arnold E.Bender
/著,
David A.Bender
/著,
五十嵐 脩
/監訳
著者名ヨミ
ベンダー,アーノルド E. , ベンダー,D.A. , イガラシ,オサム
出版者
朝倉書店
出版年
2022.11
ページ数, 大きさ
4,414p, 21cm
NDC10版
498.5
一般件名
食品-辞典
,
栄養-辞典
ISBN
978-4-254-61067-3
注記
原タイトル:A dictionary of food and nutrition
内容紹介
食品と栄養、食事(ダイエット)と健康に関わる約6000の術語について、明確で権威のある定義を示す、食品・栄養学辞典。専門的で理解しにくい術語の理解を助けるために最適な一冊。
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