資料詳細

一生使える!味つけ大事典貸出可

川上文代／著 -- 池田書店 -- 2022.11 -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2022/	00012745618	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	一生使える!味つけ大事典 ,
書名ヨミ	イッショウツカエルアジツケダイジテン
副書名	マンネリ解消!
著者	川上文代／著
著者名ヨミ	カワカミ,フミヨ
出版者	池田書店
出版年	2022.11
ページ数, 大きさ	191p, 26cm
NDC１０版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-262-13080-4
注記	表紙のタイトル:味つけ大事典
著者紹介	料理研究家・シェフとしてメディアや雑誌、講師など幅広く活動。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。著書に「低温真空調理のレシピ」など。
内容紹介	おいしい料理を作るうえで、重要なのが味つけ。和・洋・中・エスニック、幅広い味つけを豊富に紹介。味の構成要素、万能たれやソース、細かい手順と作り方、味つけに失敗しないコツなどを盛り込む。

ページの先頭へ