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美しいねりきり 貸出可

桔梗 有香子／監修 -- 日東書院本社 -- 2022.12 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2022/ 00012745683 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 美しいねりきり ,
書名ヨミ ウツクシイ ネリキリ
著者 桔梗 有香子 ／監修  
著者名ヨミ キキョウ,ユカコ
出版者 日東書院本社
出版年 2022.12
ページ数, 大きさ 95p, 24cm
NDC１０版 596.65
一般件名 和菓子
ISBN 978-4-528-02393-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 日本の和菓子の中で、上生菓子と呼ばれる「ねりきり」。基本的な技術をベースに、針やはさみ、箸などを使い、季節の花鳥風月をかたどった、より高度で芸術的な美しいねりきりの作り方を紹介する。

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