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御料理山さき四季の鍋と江戸料理 貸出可

山崎 美香／著 -- 淡交社 -- 2022.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2022/ 00012745659 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 御料理山さき四季の鍋と江戸料理 ,
書名ヨミ オリョウリ ヤマサキ シキ ノ ナベ ト エド リョウリ
著者 山崎 美香 ／著  
著者名ヨミ ヤマサキ,ミカ
出版者 淡交社
出版年 2022.12
ページ数, 大きさ 127p, 26cm
NDC１０版 596.21
一般件名 料理(日本) , 鍋料理
ISBN 978-4-473-04526-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 横浜生まれ。インテリアショップを運営する株式会社アクシスでの勤務を経て、食の道へ転身。老舗江戸料理店で修業を積んだのち、東京神楽坂に「御料理山さき」を開店。
内容紹介 神楽坂にある季節の鍋と江戸料理の店「御料理山さき」のレシピ集。冬の寄せ鍋、春の蛤鍋、夏の相並の梅干し鍋、秋のおでん、小鍋仕立て、四季のお通し、和菓子、玉子焼きなどの作り方を紹介する。

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