資料詳細

世界の絶滅危惧食貸出可

ダン・サラディーノ／著 -- 河出書房新社 -- 2022.11 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2022/	00012747853	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	世界の絶滅危惧食 ,
書名ヨミ	セカイノゼツメツキグショク
著者	ダン・サラディーノ／著, 梅田智世／訳
著者名ヨミ	サラディーノ,ダン , ウメダ,チセイ
出版者	河出書房新社
出版年	2022.11
ページ数, 大きさ	481,44p, 20cm
NDC１０版	383.8
一般件名	食生活 , 食品
ISBN	978-4-309-22874-7
注記	原タイトル:Eating to extinction
著者紹介	イギリスのジャーナリスト。BBCで勤務し、食に関する番組を制作。フォートナム・アンド・メイソン社フード&ドリンク賞(フードブック部門)などを受賞。
内容紹介	人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。

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