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1 件中、 1 件目
中世修道院の食卓
貸出可
野田 浩資/著 -- 誠文堂新光社 -- 2022.12 -- 596.23
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2022/
00012748281
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
中世修道院の食卓 ,
書名ヨミ
チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク
副書名
聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
著者
野田 浩資
/著,
飯嶋 慶子
/著
著者名ヨミ
ノダ,ヒロシ , イイジマ,ケイコ
出版者
誠文堂新光社
出版年
2022.12
ページ数, 大きさ
223p, 21cm
NDC10版
596.23
一般件名
料理(西洋)-ドイツ
ISBN
978-4-416-52290-5
著者紹介
「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。
内容紹介
中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。
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