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ウクライナの料理と歴史 貸出可

オレナ・ブライチェンコ／著 -- 小学館 -- 2022.12 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2022/ 00012750378 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ウクライナの料理と歴史 ,
書名ヨミ ウクライナ ノ リョウリ ト レキシ
並列タイトル UKRAINE Food and History
著者 オレナ・ブライチェンコ ／著, マルィナ・フルィミッチ ／著, イホル・リリョ ／著, ヴィタリー・レズニチェンコ ／著, 田中 裕子 ／訳, 日本ウクライナ友好協会KRAIANY ／ウクライナ語監修  
著者名ヨミ ブライチェンコ,オレナ , フルィミッチ,マルィナ , リリョ,イホル , レズニチェンコ,ヴィタリー , タナカ,ユウコ , ニホン ウクライナ ユウコウ キョウカイ クラヤヌィ
出版者 小学館
出版年 2022.12
ページ数, 大きさ 285p, 26cm
NDC１０版 596.23
一般件名 料理(西洋)-ウクライナ
ISBN 978-4-09-307014-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 歴史学博士。美食文化研究者。イージャクルトラ(ウクライナ食文化研究)プロジェクトおよびイージャク出版社創設者。
内容紹介 ボルシチなどの名物料理からおもてなし料理、スイーツ、保存食までウクライナの豊かな文化と伝統をたっぷり味わう80レシピを紹介。料理の背景となる食の歴史などについても解説する。

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